B A L I K (O M E G A 3) 🐠 . 💡Yağlar da karbonhidrat ve proteinler kadar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel besin gruplarından biri. Tabi ki yağların da birçok çeşidi var. Bugün size balık yağı yani omega-3(n-3) yağ asidinden bahsedeceğim. Peki omega-3 nedir? 🤔 🎣 Omega-3 vücudumuz tarafından yapılamayan ve dışarıdan yiyeceklerle alınması gereken doymamış yağ asitlerinden biridir ve kendi içerisinde de EPA ve DHA olarak ikiye ayrılmaktadır. Özellikle balıklar omega-3 açısından zengin kaynaklardır. Omega-3 ‘ün bitkisel kaynaklarından da, bitkisel yağlar ( keten tohumu yağı, ceviz yağı ), yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, tohumlar ve kabuklu yemişleri söyleyebiliriz. . Balık tüketiminin vücuda faydaları; 🐟 Özellikle kışın tükettilen balık bağışıklık sistemini güçlendirir. Yapısındaki D vitamini ile kemik ve diş sağlığı için önemlidir. . 🐟 İçerisinde bulunan n-3 yağ asitlerinin LDL kolesterolü (kötü huylu kolesterol) düşürebildiği, damar sertliğini önlemede veya azaltmada etkili olduğu, kalp ritmi bozukluklarını ve ani ölümleri azaltabildiği, koroner damar tıkanıklıklarında azaltıcı etkisi olduğu yapılan bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. . 🐟 n-3 yağ asitlerinden olan DHA insan beynindeki hücreleri yenilenmesine yardım etmekte, beyin hücrelerinin çoğalmasına destek olmaktadır. Bu hücrelerde DHA seviyesinin düşmesi depresyon, hafıza kaybı, alzheimer, şizofreni gibi sorunlara yol açabilir. Özellikle çocuklarda yeterli miktarlarda balık tüketimi ile dikkat dağınıklığı azalabilmekte, IQ seviyelerinde artış görülebilmektedir. . 🐠 Beslenmenizde balığa gelecek olursak; Balığı pişirme yönteminiz ve özellikle mevsiminde tüketmeniz çok önemli. Balık satın alırken gözlerinin parlak, solungaçlarının kırmızı-pembe, derisinin gergin ve etine bastırıldığında parmağın bıraktığı iz hemen düzelmelidir. Bu yöntemler balığın taze olduğunu gösterir. Balığı yağda kızartma yöntemiyle değil ızgara,buğulama ve ya fırınlama yöntemiyle pişirerek haftada 2-3 kez yanında bol salata ile tüketebilirsiniz. . Sağlıklı Günler.. 🐠🤗 . . .
dyt.nursenaardali